पावभाजीची झटपट रेसिपी: कसा कराल हा आपला आवडता मराठी पदार्थ?
पावभाजी हा महाराष्ट्रातील एक लोकप्रिय खाद्यपदार्थ आहे, जो त्याच्या चवदार आणि झटपट बनवता येणार्‍या नेचरमुळे सर्वांना आवडतो. हे खाणे केवळ स्वादिष्टच नाही तर एकत्र येऊन खाण्यासाठीही अतिशय चांगले आहे. जर तुम्हाला घरीच चटपटीत पावभाजी करायची असेल तर, हा विशेष पावभाजीचा मराठी पाकक्रम तुमच्यासाठीच आहे.
साहित्य
- पाव: ४ ते ६ पाव
- भाजीसाठी:
- २ वाट्या उकडलेली बटाटे
- १ वाटी मटार (उकडलेले)
- १ वाटी गाजर (किसून)
- १ वाटी फ्लोरेट्स कॅबेज
- १ वाटी शिमला मिरची (चिरून)
- १ टोमॅटो (चिरून)
- १ कांदा (बारीक चिरून)
- ४ लसून कली (वाटून)
- १ इंच अदरक (किसून)
- २-३ हिरव्या मिरच्या (चिरून)
- २ चमचे पावभाजी मसाला
- १/२ चमचा हळद
- १/२ चमचा लाल तिखट
- १ चमचा धने-जिरे पावडर
- लिंबूचा रस, नुस्ता अर्क किंवा टुकडे
- लोण, तेल किंवा तूप (स्वादानुसार)
- कोथिंबीर चिरून, चवच्या पानांसाठी
बनवण्याची पद्धत
भाजी बनवणे
- भाज्या तयार करणे: सर्व भाज्या कापून तयार करा आणि बटाटे व मटार उकडा. या प्रक्रियेतून तुमचे अन्न एकदम सोपे होईल.
- कडई तयार करणे: एका कडईत तेल किंवा तूप टाकून गरम करा. लसून, अदरक आणि हिरव्या मिरच्या टाकून परतून घ्या.
- कांदा आणि टोमॅटो: कांदा आणि टोमॅटो घालून परतून घ्या जोपर्यंत कांदा पारदर्शक होत नाही.
- मसाले घालणे: हळद, लाल तिखट, धने-जिरे पावडर आणि पावभाजी मसाला घालून चांगले परतून घ्या.
- भाज्या घालणे: उकडलेले बटाटे, मटार, गाजर, कॅबेज, आणि शिमला मिरची घालून मिक्स करा. एकदम बरे वाटेल असे रस्त्याचे तुकडे करा.
- मिश्रण घट्ट करणे: काही पाणी घालून भाजी वाटून घ्या. जोपर्यंत ते गोळीदार सुसंगतीला येत नाही तोपर्यंत भाजीला काही पाणी घालून वाटा.
- चविष्ट करणे: चवीनुसार मीठ घाला आणि तुमच्या चवीप्रमाणे लिंबूचा रस किंवा अर्क मध्ये मिसळा. कोथिंबीरचे पाने पावभाजीला आकर्षक लुक देतात.
📌 Note: योग्य तेलाची निवड आणि मसाल्यांचे प्रमाण महत्वाचे आहे. अति गरम तेल आणि मसाले पदार्थाची चव बदलू शकतात.
पाव तयार करणे
- पाव तापवणे: पाव भाजण्यासाठी थोडे तूप किंवा तेल गरम करा. पाव दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्या.
तुमची पावभाजी आता तयार आहे! तुम्ही तुमची भाजी उरलेल्या ताकच्या किंवा अन्य कोणत्याही सॉसबरोबर घेऊ शकता.
तुम्ही पावभाजीचा आस्वाद हा मराठी पाकक्रम पाळताना घेता, ही प्रक्रिया सोपी असूनही स्वयंपाकघरातील काही सर्वोत्कृष्ट पदार्थापैकी एक आहे. शीघ्र आणि सुलभतेने तयार करण्यासाठी, ही झटपट रेसिपी तुमची मदत करू शकते. चवदार पावभाजीचा आस्वाद घेताना तुमच्या घरातील स्वागत करा.
पावभाजी तयार करण्यासाठी किती वेळ लागतो?
+
अंदाजे २०-३० मिनिटे लागतात. पण, सर्व साहित्य पूर्वी तयार केले असेल तर ही वेळ कमी होऊ शकते.
पावभाजीचा मसाला कसा वापरावा?
+
मसाला भाजी झटपट तयार करतेय म्हणून तो वापरण्यापूर्वी भाजून घ्या. हे मसाले अधिक आकर्षक बनवते.
पावभाजीला कोणत्या प्रकारचे पाव योग्य आहेत?
+
सॉफ्ट आणि बफ्फेट पाव हे पावभाजीसाठी उत्तम असतात. ते नरम असल्यामुळे खाण्यास अधिक आरामदायक वाटतात.
