ஆனியன் யோகர்ட் பால் செய்வது எளிதான மற்றும் பயனுள்ள ஒரு வீட்டு உணவு தயாரிப்பாகும். இது பாரம்பரிய தமிழ் உணவு முறையில் நல்லதொரு சேர்க்கையாக அமைகிறது, ஏனெனில் இது வயிற்று ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது. ஆனியன் யோகர்ட் பால் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
பொருட்கள்
- பச்சை வெங்காயம் - 2 மிட்டாக்கள்
- தயிர் - 1 கப் (பிடிக்கும் பொருள் அளவு)
- பால் - 1 கப்
- சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - தேவைக்கேற்ப
- இஞ்சி - ஒரு துண்டு (துருவலாக அரிந்து)
- கொத்தமல்லி - கைப்பிடி (நறுக்கியது)
- கடுகு - அரை தேக்கரண்டி
- எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி
செய்முறை
-
வெங்காயம் சுருட்டுதல்:
- வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
- இஞ்சி துண்டையும் நறுக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியை எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதன் நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
-
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சீரகத்தை சேர்த்தல்:
- வெங்காயத்துடன் சீரகத்தை சேர்த்து வறுக்கவும், சீரகம் மணம் வீசுவதை உணரும் வரை வதக்கவும்.
-
பால் மற்றும் தயிர் சேர்த்தல்:
- தயிரை நன்றாக குலுக்கவும் மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் சீரகத்தை உடனடியாக அந்த தயிர் பால் கலவையுடன் சேர்த்து நன்ராக குலுக்கவும்.
-
உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி:
- உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- பச்சை கொத்தமல்லியை சேர்த்து கலக்கவும்.
-
தாளிப்பு:
- ஒரு மணிமேகலையில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், கடுகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- தாளிப்பை மேலே ஊற்றி கலக்கவும்.
🌟 Note: சரியான மெதுவான சுவை மற்றும் அடர்த்திக்காக தயிரையும் பாலையும் சரியான அளவில் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
🌟 Note: தேவைப்படும் பொழுது மட்டுமே சீரகத்தை அதிகமாக சேர்க்க முடியும் என்றாலும் அது சிலருக்கு வயிற்றை செரிமானத்தை கெடுக்கக்கூடும்.
இவ்வாறு செய்த ஆனியன் யோகர்ட் பால் உங்கள் சமையலறையில் ஒரு தளதளப்பான சேர்க்கையாக அமையும் மற்றும் உணவின் நலத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும். இதை பல வகையான சமையல்களுடன் பரிமாறலாம் அல்லது தனியாக ஒரு மீந்த பொருளாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
ஆனியன் யோகர்ட் பால் வயிற்றுக்கு நலம் தருமா?
+
ஆமாம், வெங்காயத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் யோகர்ட் பாலின் பாக்டீரியாக்கள் வயிற்று ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
இந்த ரெசிபிக்கு வேறு பயணிகள் எதை சேர்க்கலாம்?
+
நீங்கள் பச்சை மிளகாய், பூண்டு, அல்லது கீரைகளை சேர்க்கலாம் வெவ்வேறு சுவைக்காக.
இதை முன்கூட்டியே தயாரிக்க முடியுமா?
+
ஆமாம், இதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம், ஆனால் சில்லொரு மணிநேரத்திற்குள் பரிமாற வேண்டும், ஏனெனில் தயிர் பால் கெட்டுவிடலாம்.
