German Chocolate Cake Recipe: Heavenly Layers of Sweetness

Schokoladenkuchen nach Art der Deutschen: Himmlische Schichten der Süße

Ein saftiger Schokoladenkuchen, der mit süßen, kokosnuss-karamelligen Schlagsahne gefüllt ist, ist ein Gaumenschmaus, der Geschmack und Tradition in jeder Schicht vereint. Ein echter Klassiker, das Original German Chocolate Cake Rezept von Sam German, verspricht nicht nur eine dekadente Leckerei, sondern auch ein Stück Geschichte. Lassen Sie uns in die Kunst der Kuchenvorbereitung eintauchen, um diesen köstlichen, mehrschichtigen Kuchen zu schaffen.

Zutaten

Für die Kuchenböden:

• 2 Tassen Zucker
• 1-³⁄₄ Tassen Allzweckmehl
• ³⁄₄ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1-¹⁄₂ Teelöffel Natron
• 1-¹⁄₂ Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 2 große Eier
• 1 Tasse Vollmilch
• ¹⁄₂ Tasse Pflanzenöl
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse kochendes Wasser

Für die Füllung:

• 1 Tasse in kleine Stücke geschnittene Zartbitterschokolade
• 1 Tasse Butter
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
• 1 Tasse gehacktes Kokosnuss
• 1/2 Tasse Zucker
• 3 Eigelb, leicht verquirlt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur:

• 1/2 Tasse Butter
• 2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1/3 Tasse Milch
• 3-1/2 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Die Vorbereitung

Den Kuchen backen

Beginnen Sie mit den Kuchenböden:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie drei 8-Zoll Backformen vor, indem Sie sie leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Zucker, Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz) gut vermischen.
3. Fügen Sie die nassen Zutaten (Eier, Milch, Öl, Vanilleextrakt) hinzu und schlagen Sie alles auf mittlerer Geschwindigkeit, bis eine glatte Mischung entsteht.
4. Gießen Sie das kochende Wasser langsam in die Teigmischung, die dann dünn und flüssig sein wird. Das ist richtig, das macht den Kuchen feucht und geschmackvoll.
5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen.
6. Backen Sie etwa 30 bis 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen herauskommt.
7. Lassen Sie die Böden 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Die Füllung zubereiten

Während die Kuchenböden abkühlen:

1. Erhitzen Sie Butter, Milch, Zucker und Eigelb in einem Topf unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt.
2. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Pekannüsse, Kokosnuss und Vanilleextrakt ein.
3. Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen.

Die Schokoladenglasur machen

Schmelzen Sie die Butter, dann rühren Sie das Kakaopulver und die Milch glatt, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie köcheln.

Den Kuchen zusammenstellen

Jetzt kommt der Spaßteil:

1. Platzieren Sie einen Kuchenboden auf eine Kuchenplatte. Bestreichen Sie mit der halben Menge der Füllung.
2. Legen Sie den zweiten Kuchenboden darauf und bestreichen Sie ihn ebenfalls mit der restlichen Füllung.
3. Setzen Sie den letzten Kuchenboden auf und decken Sie ihn mit der Schokoladenglasur ab, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
4. Verzieren Sie den Kuchen nach Belieben mit mehr Pekannüssen oder Kokosnuss.

📌 Note: Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden etwa 30 Minuten ruhen, damit sich die Füllung und Glasur festigen kann.

Der German Chocolate Cake ist eine bodenständige Spezialität, die beim ersten Bissen fasziniert. Mit Schokolade, Kokosnuss und Pekannüssen als Hauptakteure liefert dieser Kuchen einen vielfältigen Geschmack, der sich von anderen Schokoladenkuchen abhebt. Zu feierlichen Anlässen oder einfach, um die Woche zu verschönern, dieser Kuchen erzählt seine eigene Geschichte der Leidenschaft und Präzision. Diesen Kuchen zu backen ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Reise in die herrliche Vergangenheit einer Süßigkeit. Während die Schokolade in Ihrem Gaumen schmilzt, wird die Besonderheit dieses Kuchens sichtbar – das Zusammenspiel von Kakaoschokolade, der süßen Kokosnuss und dem reichen Geschmack der Pekannüsse. In diesen Schichten von Genuss können Sie die Hingabe und die Sorgfalt spüren, die in jedes Detail des Backens fließen.

Kann ich den German Chocolate Cake im Voraus zubereiten?

+

Ja, Sie können den Kuchen eine Woche im Voraus backen. Verpacken Sie ihn gut, damit er frisch bleibt. Die Schokoladenglasur kann auch separat zubereitet und bis zur Montage aufbewahrt werden.

Was kann ich anstelle von Pekannüssen verwenden?

+

Falls Sie Allergiker in Ihrer Familie haben oder keine Pekannüsse zur Hand, Walnüsse oder Mandeln sind gute Ersatznüsse für den German Chocolate Cake.

Wie lange kann der Kuchen haltbar bleiben?

+

Wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, bleibt der German Chocolate Cake bei Zimmertemperatur für 4 bis 5 Tage oder im Kühlschrank für bis zu eine Woche genießbar.